На приготовление огромного бауырсака ушло 8 килограммов муки.
Бауырсак весом три килограмма приготовили осужденные и сотрудники колонии АК-159/20 департамента уголовно-исполнительной системы Карагандинской области, передает информационное агентство Patriotnews.kz
В канун празднования Наурыз-мейрамы осужденные обратились к администрации учреждения с предложением приготовить самое большое казахское национальное угощение бауырсак. Руководство и личный состав поддержали идею осужденных, предоставив для приготовления все необходимые ингредиенты.
«Для бауырсака с необычным размером понадобилось 8 килограммов муки, — рассказала о рецепте осужденная Айгерим Айткулова. — «На замес теста для мегабауырсака ушло 8 килограмм муки, 80 грамм дрожжей, 10 литров подсолнечного масла, соль и вода».
Традиционное казахское угощение бауырсак готовится в казане на масле, при этом получается воздушным. Приготовление столь огромного угощения доставило немало хлопот. Тесто, помещенное в раскаленное масло, успевало обжариться только снаружи, при этом оставаясь сырым изнутри. После четырех неудачных проб, пришлось прибегнуть к небольшой хитрости. Раскатанное небольшим слоем тесто натянули на металлическую емкость и поливали раскаленным маслом. Как подобает традиционному угощению, полученный “мегабауырсак” получился обжаренным со всех сторон и воздушным внутри. Его диаметр составил 120 сантиметров, а вес чуть больше трех килограмм.
Приготовленный мегабауырсак оказался съедобным, и по окончанию мероприятия любой желающий из осужденных мог угоститься, отломив от него кусочек.
«Приготовление национального угощения позволило осужденным почувствовать домашнюю атмосферу и приближение весеннего праздника Наурыз», – сообщила начальник воспитательного отдела Алтынгуль Мизамбековна.